Descripción del Curso de Pastelería

Este curso de pastelería, con una duración de 40 horas, está diseñado para proporcionar a los estudiantes un conocimiento integral sobre la pastelería, abarcando desde la historia de esta disciplina hasta la preparación de cremas, mousses, y pies. El curso está dividido en cuatro unidades, cada una enfocada en un aspecto esencial de la pastelería.

Unidad 1: Contexto y Preparación de las Condiciones Imprescindibles de la Pastelería

  • Historia de la Pastelería: Conoce los orígenes y la evolución de la pastelería a lo largo del tiempo.
  • Maquinaria y Equipos: Familiarízate con las herramientas esenciales utilizadas en la pastelería profesional.
  • Ingredientes Usados: Aprende sobre los ingredientes básicos y su importancia en las preparaciones.
  • Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): Adquiere conocimientos sobre las normas de higiene y seguridad que deben seguirse en la cocina.

Unidad 2: Cremas, Salsas y Aplicaciones

  • Chantilly, Pastelera, Inglesa, Mantequilla, Cremas Industriales: Aprende a preparar las cremas fundamentales utilizadas en diversas recetas de pastelería.
  • Aplicaciones: Descubre cómo aplicar estas cremas en diferentes preparaciones para lograr texturas y sabores exquisitos.

Unidad 3: Mousses y Aplicaciones

  • Preparación Paso a Paso: Domina la técnica de elaboración de mousses.
  • Preparación de Gelatinas con y sin Sabor: Aprende a trabajar con gelatinas y a incorporarlas en tus postres.
  • Decoración: Descubre cómo decorar tus mousses y gelatinas para darles un toque profesional.

Unidad 4: Pies

  • Elaboración de la Galleta, Horneado y Decoración: Conoce todos los pasos necesarios para crear deliciosos pies, desde la masa hasta el toque final de decoración.

Requisitos para Inscribirse en el Curso de Pastelería

Para participar en este curso de pastelería, es importante que los aprendices tengan un dominio básico de herramientas informáticas y tecnológicas, como el correo electrónico, procesadores de texto, hojas de cálculo, y navegadores de internet. Además, se recomienda disponer de al menos dos horas diarias para dedicarse a las actividades formativas.

Habilidades que Desarrollarás en el Curso de Pastelería

Al completar este curso de pastelería, estarás capacitado para preparar alimentos de acuerdo a las solicitudes de los clientes, siguiendo la norma NTS USNA 001 del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Esta habilidad es esencial para aquellos que desean profesionalizarse en el área de la pastelería y ofrecer productos de alta calidad.

Inscripción y Código del Curso de Pastelería

Las inscripciones para este curso de pastelería están abiertas desde el 16 de mayo de 2024 hasta el 15 de noviembre de 2024. Para inscribirte, es necesario utilizar el código 2046614. No pierdas la oportunidad de aprender de los mejores y de desarrollar tus habilidades en la pastelería con este curso virtual de pastelería del SENA.

Link de inscripción: SENA SOFIA PLUS

Este curso de pastelería es ideal para quienes buscan una formación sólida y profesional en pastelería, con la flexibilidad que ofrece la modalidad virtual. ¡Inscríbete y comienza tu viaje en el mundo de los dulces y postres hoy mismo!